НЕСКОЛЬКО ВАРИАНТОВ "ЦЕЗАРЯ" 🌿
1. Салат «Цезарь» с беконом и яйцом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яйцо - 4 штуки,
● бекон - 6 полосок,
● белый хлеб - 1 кусок,
● майонез - 6 ст. ложек,
● оливковое масло - 4 ст. ложки,
● лимонный сок - 2 ст. ложки,
● вурчестерширский соус (вустер),
● зеленый салат - 1 кочан,
● сыр пармезан (тертый) - 50 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить яйца и бекон. В кастрюле с кипящей водой отварить яйца в течение 5 мин. Запечь ломтики бекона на гриле в течение 4-х минут с каждой стороны. Подсушить хлеб в духовке и нарезать на кубики. Слить яйца и подержать под струей холодной воды. Очистить и порезать на четвертинки. Порезать бекон на маленькие кусочки. Сделать заправку. Взбить майонез, оливковое масло, лимонный сок и вурчестерширский соус, приправить. Порвать листья зеленого салата и сложить в салатницу, посыпать половиной пармезана. Добавить яйцо, бекон и крутоны (подсушенный хлеб) и перемешать. Побрызгать заправкой и посыпать остатками пармезана.
2. Салат «Цезарь» с сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 зубчика измельченного чеснока,
● 6 ст. л. оливкового масла,
● 3 куска белого хлеба,
● 2 ст. л. лимонного сока,
● 1 ч. ложка вурчестерширского соуса,
● соль и перец
● 1 кочан зеленого салата
● 2 яйца, отваренные в течение 1 мин
● 4 ст. ложки тертого сыра Пармезан
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Положить чеснок в оливковое масло и оставить на 3-4 часа. Слить масло в мисочку. Нарезать хлеб на 5 мм кубики и обжарить в 4 ст. л. чесночного масла до золотистого цвета. Обсушить на бумажных кухонных полотенцах. Соединить оставшееся масло с лимонным соком, вурчестерширским соусом, солью и перцем.
Порвать салат на кусочки и положить в салатницу. Залить подготовленной заправкой и перемешать.
Сверху разбить яйца, соскабливая со скорлупы белок и перемешать, чтобы яйцо соединилось с заправкой. Добавить сыр и крутоны, перед тем как подавать перемешать еще раз.
3. Салат «Цезарь» с курицей
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 г сметаны,
● 350 г куриных грудок,
● 1 пучок салата латук,
● 6 яиц,
● белый хлеб.
Для заправки:
● 105 мл оливкового масла,
● 50 г анчоусов,
● зелень эстрагона,
● 1 зубчик чеснока (измельчить),
● несколько капель соуса Табаско и Вустерского соуса,
● 75 г сыра пармезан,
● соль и молотый перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить яйца вкрутую. Пока варятся яйца, взбить миксером сметану с эстрагоном, чесноком, 50 г тертого сыра пармезан, большей частью анчоусов, добавить Табаско и Вурчестерский соус. Салат порвать на небольшие кусочки, положить в миску и поставить в холодильник, чтобы листья стали холодными.
Нарезать хлеб кубиками. Мякоть курицы разрезать на полоски и посыпать специями. Обжарить курицу в 45 мл оливкового масла в течение 4-5 минут до золотистой корочки. Оставшееся масло вылить в сковороду и обжарить хлеб. Горячую курицу и гренки посыпать салатом и заправить. Яйца разрезать на 4 части или пополам. Добавить в салат оставшиеся анчоусы и пармезан. Все хорошо перемешать и подавать.
4. Салат «а-ля Цезарь»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● курица печёная,
● салат качанный,
● помидоры,
● перец сладкий,
● сыр твердых сортов,
● гренки белые,
● майонез,
● можно добавить оливки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мелко нарезать курицу, перец, салат. Сыр потереть на терке. Все смешать. Перед подачей на стол добавить мелко нарезанные помидоры и гренки, заправить майонезом.
5. Марокканский салат «Цезарь»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 3 ст л хариссы (ароматной пасты - см. ниже),
● 1 лимон, цедра и сок,
● 1 ст. ложка оливкового масла,
● 4 ст. ложки порезанной свежей мяты,
● 2 ст. ложки меда,
● 4 куриных грудки, сделать надрезы по всей поверхности,
● 1 кочан зеленого салата,
● 70 грамм чесночных сухариков (крутонов).
Заправка:
● 100 мл густой сметаны или греческого йогурта.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать хариссу, лимонный сок и цедру, масло, мяту и мед. Добавить курицу, обвалять в маринаде и запекать на гриле 20 мин. Разделить зеленый салат по тарелкам, сверху положить нарезанную куриную грудку, посыпать сухариками. Смешать все ингредиенты для заправки и подавать с салатом.
6. Салат «Цезарь» с грецкими орехами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● курица - 400 г,
● сыр твердых сортов - 300 г,
● грецкие орехи - 200 г,
● сухарики из белого хлеба - 200 г,
● майонез,
● соль,
● специи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Порезать мелкими кубиками (0,5х0,5 см) сыр, крупно порубить грецкие орехи. Нарезать вареное мясо курицы. Все смешать, заправить майонезом, добавить соль и специи. Сухарики положить в салат перед самой подачей на стол.
#Салаты@30min_meals
#Новый_год@30min_meals
Наше меню здесь:
http://vk.com/page-49119600_44351981
Приятного аппетита!
